• Passer au contenu principal
  • Passer au pied de page

ROY chocolatier

  • Français
  • Anglais
  • Mon compte
  • Mon panier
  • Accueil
  • Chocolats
    • Coffret de chocolats – 250 gCoffrets
    • Carrés de chocolat dégustation sans sucre noir et lait - boîte de 200 gCarrés dégustation
    • Tablette de chocolat noir 70% et 4 fruits secsTablettes
    • Florentins au chocolat – coffret de 36 pièces (300 g)Florentins
    • mendiants au chocolat boîte de 265 gMendiants
    • Orangettes au chocolat – coffret de 290 gOrangettes
    • Truffes au chocolat – coffret de 400 gTruffes
    • 3 Merveilles – coffret de 15 piècesSpécialités ROY
    • Chardons liqueur – coffret de 24 pièces assortiesAvec alcool
    • Tablette de chocolat au lait sans sucre et noisettesSans sucre
    • Cadeaux gourmands
  • Confiseries
    • Marrons glacés – coffret de 30 piècesMarrons glacés
    • Pâte de fruits – coffret de 48 piècesPâte de fruits
    • Guimauves à l'ancienneGuimauves
    • Calissons d'Aix - coffret de 48 piècesCalissons
    • Nougats de Montélimar – sachet de 200 gNougats
    • Caramels tendres au beurre salé – sachet de 220 gCaramels
    • Pâte d'amande modelages fruits – coffret de 11 piècesPâte d’amande
    • Sucres d’orge – sachet de 280 gBonbons
  • Sans sucre
    • Carrés de chocolat dégustation sans sucre noir et lait - boîte de 200 gCarrés dégustation
    • Tablette de chocolat au lait sans sucre et noisettesTablettes
    • Confiture de fraise sans sucre ajouté fabriquée en BretagneConfitures
    • Nougats de Provence – sachet de 200 gNougats
  • Gourmandises
    • Amandes 3 chocolats – sachet de 200 gAmandes
    • Dragées Avola – sachet de 200 gDragées
    • Sucette "animaux" en chocolat au lait – lionSucettes
    • Tour Eiffel au chocolat noir - 70 gTour Eiffel
  • Confitures
    • Papas confituriers – orange amèreLes Papas Confituriers
    • Confiture de fraise sans sucre ajouté fabriquée en BretagneSans sucre ajouté
  • Cadeaux gourmands
ROY chocolatier > Blog > « Carrément » gourmande cette recette de muffin au chocolat

« Carrément » gourmande cette recette de muffin au chocolat

Nous sommes très gourmands et vous aussi nous le savons. Nous avons donc décidé de vous faire partager nos recettes favorites. Mais c’est vraiment parce que nous vous aimons ! Voici notre dernière trouvaille, rien que pour vous, notre recette de muffin au chocolat réalisée avec nos petits carrés de chocolat ROY.

Une recette de muffin au chocolat réservée aux gourmands

Essayez et ne résistez pas, nos muffins au chocolat sont divinement bons.

Ingrédients pour 20 petits muffins

  • 125 g de petits carrés chocolat ROY noir 70% tout chocolat, avec des éclats de noisettes caramélisées ou encore des éclats de fèves de cacao
  • 50 g de de petits carrés chocolat ROY au lait tout chocolat ou caramel à la fleur de sel de Guérande
  • 150 g de beurre (demi-sel de préférence)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 gros oeufs
  • 60 g de poudre d’amande

Un moule à 20 muffins, idéalement en Flexipan (moule flexible pas trop épais pour une diffusion rapide de la chaleur).

Réalisation des muffins au chocolat

Dans une casserole faire fondre au bain marie le beurre et les petits carrés chocolat ROY, remuer légèrement avec un fouet. Lorsque le mélange est bien fluide, en laissant la casserole sur le bain-marie, ajouter le sucre, mélanger.

Ajouter les 3 oeufs (blancs et jaunes), mélanger. Ajouter la poudre d’amande, bien mélanger. Placer le moule à muffins sur une grille de four. Verser la préparation uniformément dans chaque emplacement jusqu’à environ 1/2 cm du bord.

Enfournez vos muffins au chocolat en les plaçant bien au milieu du four. Attention, pour être parfaits, ces muffins doivent être cuits à four froid, il est donc important de ne pas préchauffer le four.

Laisser cuire les muffins au chocolat de 19 à 20 minutes à 200°C pour un four à chaleur tournante, et de 20 à 21 minutes dans un four à chaleur traditionnelle.

À la fin de la cuisson, sortir la grille du four et attendre au moins 15 minutes que les muffins refroidissent avant de les sortir du moule.

Nos idées de gourmands pour accompagner cette recette de muffins au chocolat

Amusez-vous en changeant les petits carrés chocolat de la recette en fonction de vos goûts.

Pour des muffins noisettes, utilisez les carrés de chocolat au lait avec des éclats de noisettes caramélisées. Pour des muffins tout lait, adaptez la recette avec uniquement des petits carrés de chocolat au lait.

Nous avons aussi testé notre recette avec des petits carrés chocolat noir et écorces d’orange, un véritable bonheur bien parfumé !

Retrouvez tous nos petits carrés chocolat

Pour les gourmands raisonnables, ajoutez une petite boule de glace à la vanille de Tahiti à votre muffin. Les gourmands résolument déraisonnables pourront même confectionner une petite sauce chocolat à déposer délicatement sur votre muffin et sa glace.

Bonne cuisine et à très bientôt pour de nouvelles recettes ROY !

Footer

27 rue de Longchamp
75116 Paris


Tél. : 01 47 27 34 36
Du lundi au samedi de 10h à 20h

  • Français
    • English

Chocolats

  • Coffrets
  • Carrés dégustation
  • Tablettes
  • Florentins
  • Mendiants
  • Orangettes
  • Truffes
  • Spécialités ROY
  • Avec alcool
  • Sans sucre
  • Cadeaux gourmands

Confiseries

  • Marrons glacés
  • Pâte de fruits
  • Guimauves
  • Calissons
  • Nougats
  • Caramels
  • Pâte d’amande
  • Bonbons

Gourmandises

  • Napolitains
  • Amandes cacao
  • Amandes chocolat noir
  • Amandes 3 chocolats
  • Amandes, noisettes et grains de café
  • Croustillants au caramel salé
  • Noisettes au chocolat au lait
  • Dragées Avola
  • Grains de café
  • Raisins au cognac
  • Raisins au Sauternes
  • Gingembre confit
  • Quernons d’ardoise
  • Gianduja
  • Pièces en chocolat
  • Sucette “cœur” en chocolat
  • Sucette “animaux” en chocolat

Confitures

  • Les Papas Confituriers
  • Sans sucre ajouté

Liens utiles

  • Présentation et histoire
  • Se rendre dans notre boutique
  • Qualité et élégance ROY
  • Fabrication de nos chocolats
  • Conservation de nos chocolats
  • Blog et actualités de notre magasin
  • Entreprises et cadeaux d’affaires
  • Conditions générales de vente
  • Livraison des produits et tarifs
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Contacter ROY chocolatier

Communauté ROY

  • Aimez-nous sur Facebook
  • Regardez-nous sur Instagram
  • Connectez-nous sur LinkedIn

Copyright © 1948–2023 ROY chocolatier · Tous droits réservés