Souvenez-vous. Comme une petite madeleine de Proust, nous avons tous le souvenir de nos premiers chocolats au lait, des caramels mous et tendre nougats.
Des confiseries qui évoquent de doux souvenirs
Bonbons à la violette, pièces en chocolat et sucettes gourmandes resteront à jamais de beaux souvenirs d’enfance. L’on se souvient de la douce odeur du chocolat chaud qui flottait dans la cuisine, d’un praliné inoubliable ou de la saveur de son premier marron glacé.
Les petites barres de chocolat noir posées sur la tartine de pain du goûter, après l’école, nous font tendrement sourire. Le souvenir des guimauves de toutes les couleurs, tendres et moelleuses restera gravé dans nos mémoires.
Comment oublier l’immense plateau de truffes en chocolat amoureusement préparées à Noël par Grand-maman, ou de ses amandes enrobées de chocolat que l’on servait à la fin des longs repas en famille du dimanche.
Il y a aussi ce calisson d’Aix, étrange petite gourmandise ovale et bicolore, tendre souvenir des vacances d’été dans le sud de la France, ou bien encore les fameuses pâtes de fruit que Tatie Poupette nous offrait les mercredis après-midi.
Enfin, nous ne l’oublierons jamais, ce magnifique coffret de chocolats, inatteignable, bien caché au fond du buffet de la salle à manger… celui rempli de chocolats ronds, ovales ou triangulaires, soigneusement alignés, de chocolats au lait aux petites noisettes craquantes, de ceux enveloppés de papier doré qui restaient encore un véritable mystère à déguster, de ces inoubliables ganaches fondantes et des griottes que nos parents nous interdisaient de déguster.
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